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鲅鱼(燕鱼)
鲅鱼(燕鱼)
鲅鱼也叫蓝点马鲛,俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米,最长可达1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,海东青取自秦皇岛本地海域----渤海。鲅鱼肉多刺...
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鲅鱼


      鲅鱼也叫蓝点马鲛,俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。牙齿锋利,游泳迅速、性情凶狠一般长0.26--0.52米,最长可达1米,重20公斤,分布于北太平洋西部,海东青取自秦皇岛本地海域----渤海。鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品,是佐酒下饭的美味佳肴,鲅鱼肉含蛋白质多,肉坚实味鲜美,营养丰富,其肝是提炼鱼肝油的原料。

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